إذا حاولنا تتبع عملية الهضم داخل الجهاز الهضمي. وبناء على ما سبق معرفته، نضيف إلى ذلك أن عصارة البنكرياس، أكثر العصارات الهضمية أهمية، فهي تحتوي عل خمائر منها : التريبسين والكموتريبسين والأميلاز والبياز. ونفصل ما يلي : إن خميرة الليباز تحول المواد الدهنية إلى أحماض دهنية وغليسرول. أما خميرة الإميلاز […]