ولا غلوّ في قولنا إن الفواكه غذاء ودواء، والطبيعة زودتها بمواد تكون لها اليد الطولى والشفاء من الأمراض والوقاية منها إلى حد كبير، فضلا عن قيمة الأشعة الشمسية، وما تحتويه من فيتامينات إذا استعملت باعتدال.

وإذا كانت الفواكه تكسب الجسم مناعة؛ فإن الطبيعة أوجدت -بإذن خالقها- مواد حامضية وأخرى قلوية تعدل من تأثير بعضها البعض فتجعلها مواد غذائية ممتازة، تحدّ من نمو الجراثيم الكامنة  في الأمعاء وتدفعها مع الفضلات، بحيث تقوم بهذه العمليات من غير إتلاف جدار الأمعاء.

ولا يختلف اثنان في أن الفواكه تقوم مقام الأدوية الملينة والمفرغة للأمعاء، عكس ما تقوم به المستحضرات الطبية المماثلة، والتي تحدث ضررا قلّ أو كثر.

وخلاصة القول : إن الفواكه تلعب دورا هاما في الوقاية من الحميات وعلاجها،فالحوامض تسهل إفراز الغدد اللعابية والمعدية والمعوية والكبدية، فضلا عن إشفائها من نزلات جهاز التنفس والغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء.

إن العلاج المعتمد على الفواكه يؤدي حتما إلى تنقية الدم، وضبط عمل جهاز الهضم، وإذابة السموم والقضاء عليها.

والفواكه ليست وقفا على المرضى، بل حتى على الأ صحاء، لأنها في حد ذاتها حمية.

وهذه وصفة لتنقية الدم :

< المادة : الحريگة -التفاح.

< الطريقة : (1) حفنة ملء اليدين بعد غسلها جيدا بجذورها، توضع في ماء يغلى مدة دقيقتين (لتر ماء) تشرب خلال اليوم.

(2) حفنة بعد غسلها جيدا بجذورها، تقطع قطعا صغيرة وتخلط مع تفاحة ويضاف إليها البصل والطماطم والمعدنوس والزيت، ويتناول على شكل سلاطة مع الملح.

(3) تقطع تفاحة بكليتها (قشورها وبذورها) وتوضع في زجاجة وتترك حتى تتخمر مع تغطيتها بغطاء ثوبي منفذ، وتصفى ثم تشرب على فترات.

فالمشمش مثلا : فاكهة الصيف بلا منازع، يتناوله الغني والفقير، الكبير والصغير.

إنه أشهى الفواكه، يحتوي على 8,1% ماء، 8,1% مواد سكرية، 0,8% مواد معدنية، 1%حموضات عضوية، 5% مواد سيالوزية، الفيتامين أ(A)، ب1(B1)، ب2(B2)، س(C).

ومن مميزات المشمش أنه يشد أزر الأعصاب ويقويها، يساهم في وقاية الأوعية الدموية من التصلب، ويحفظ الأمعاء من الإلتهاب والضعف، ويساهم في وقاية اضطرابات الرئة، وسوء التغذية وشقوق الشفتين، التهاب مخاط الأنف، ويدخل في التأثير في مرض الأسقربوط، وينقص من النزف، ويقي البشرة (الوجه) ويعتبر المشمش من أقوى العوامل النباتية في تقوية العظام والأنسجة.

وعلى هذا الأساس يوصف المشمش للأطفال الصغار في سن النمو، والمصابين بفقر الدم والضعف العام.

ويصنف علماء النبات فاكهة الخوخ من جنس المشمش رغم اختلاف اللون والطعم والخصائص، فالخوخ يشتمل على عدة فيتامينات : أ(A)، س(C)، 25%بوتاس، 14%كلس، 18%فوسفور، 6% كبريت، 4% حديد، 2% صودا، 9% نحاس، 17,63%سكر، 0,81% نشويات، 58% رماد، والخوخ ينفع جيدا في حالة الإسهال والنقرس وكذا تصلب الشرايين.

فهو يعتبر من فواكه الملوك، لما له من محافظة على الجهاز العصبي والشرايين. فسبحان من خلق فقدّر، وخلق كل شيء بقدر.

هذه وصفة لرائحة الإبطين :

< المادة : الرمان (قشوره).

< الطريقة : تؤخذ قشور الرمان الجافة، وتطحن جيدا، ويفرك بها تحت الإبطين كل يوم مرتين، مدة 3 أسابيع، تزول الرائحة الكريهة.

وصفة ثانية خاصة بالنساء فقط (نتانة الرحم) :

< المواد : الخزامى -النافع.

< الطريقة 1 : تطبخ الخزامى مقدار ملعقة صغيرة لكل كأسي ماء، بشكل طريقة الشاي، مع السكر تشرب 3 كؤوس في اليوم، صباحا -ظهرا -ليلا.

< الطريقة 2 : حبوب الخزامى أو مسحوقها في قطعة ثوب معقم (فَاصْمَا مطبوخة)، تضعها على فوهة غلاي أو آنية مملوءة بالماء يغلى فوق النار، يصعد فيه البخار المائي، مدة 5- 10 دقائق.

بعد ذلك تربط الصرة المشتملة على الخزامى بخيط متين طويل، ثم تدخل الصرة مكان خروج السائل أو الرائحة (الفرج) دخولا بأصبعها النظيف، ويبقى الخيط خارجا.

تفعل ذلك في الليل، وتزيل الصرة في الصباح، مدة 7 ليال متتابعات.

ستقطع الرائحة النتنة والسيلان الرحمي بإذن الذي إذا مرضت فهو يشفين.

تنبيه : يحتاط من البرد طيلة مدة التطبيب.

دعاء : نسأل الشافي الشفاء الذي لا يغادر سقما.

فبفضل احتوائه على فيتامين “س” التي لا تضاهيه فيه فاكهة، يساعد على تثبيت الكلس في العظام ويحول دون الإصابة بالأسقربوط أي داء الحضر، ويحفظ الأسنان من التسوس، ويقف حائلا ضد الأمراض الأنتانية المصحوبة بالحمى التيفويدية، وداء الاضطراب الجلدي، ويوقف عصيرُه حالات النزف وتقيؤ الحامل، وينفع في السعال الديكي (العوّاية).

وتجدر الإشارة أن الإكثار من أكل البرتقال يعرض صاحبه إلى الحموضة، ومرض المعْي، والقرحة المعدية، فضلا عن تدمير مادة الكالسيوم في الأسنان خاصة الحامض منه.

ويحدث خلَلاً في توزيع الكالسيوم في أنحاء الجسم، والحكمة تقول : “قليل نافع خير من كثير ضار”.

وخير البرتقال غذاء ما كان ملمسه قاسياً خشناً، ووزنه ثقيلا.

وهذه وصفة لسع ولدغ الحشرات :

> المادة : الليمون الحامض.

> الطريقة : تنزع إبرة الحشرة من الجلد، ثم يدهن مكان اللسعة بقطعة ليمون عدة مرات.

لسع النحل المبارك :

> المادة أو المواد : الثوم، البصل، ورق الحبقة.

> الطريقة : يدلك مكان اللسع بالثوم النيء (غير المطبوخ).

> الطريقة (2) : يدلك موضع اللدغ بالبصل (الأبيض أو الأحمر) أو بمائه.

> الطريقة (3) : يفرك المكان المصاب باللسع بورق الحبقة البستانتي المعروف أو بمائه.

< تنبيه هام : اعلم أن عض النحل في المكان المصاب بداء الروماتزم يفيده جيدا.

< ملاحظة : إحدى هذه المواد المذكورة أعلاه تفيد في اللسع، وليس اللدغ هو الذي يؤلم الجلد، ولكن المادة التي تدخل الجسم على شكل سائل، والصينيون، لا يزالون يعالجون مرضاهم بسم النحل بطرق متنوعة.

< دعاء : ونسأل القدير أن يشفي عللنا الظاهرة والباطنة، آمين.

فعندما يختار التغذية كدواء وعلاج؛ عليه أن يتناول الفاكهة منذ الصباح قبل الطعام. وأن يغسلها من غير فركها حتى تبقى محافظة على رائحتها الزكية، ثم يجففها ويضعها في قطعة ثوب ويعرضها للهواء وأشعة الشمس، لتهيج هذه الأشعة خمائرها الكامنة في القشرة.

وهذا الأستاذ (بوسنيل) يؤكد أن قشرة الفواكه هي الجزء المواجه للهواء والنور.

وهذه الأجزاء من الفاكهة ذات حساسية سريعة نحو الذرات الشعاعية، لأن القشرة تشتمل على فيتامينات وخمائر تسهل هضم بقية أجزاء الثمرة.

وتجوز الإشارة إلى أنه يجب علينا أن نتناول الفاكهة بتذوق، فإن شعرنا بعدم الميل إليها، تركناها حتى ولو كنا نشعر بالجوع، لأن الشعور بالإقبال على الطعام عامل ضروري في تحقيقالفائدة المتوخاة، على أن لا يتعدى ذلك إلى الإفراط والتخمة.

ومن المناسب أيضا أن نلجأ إلى الراحة بين مراحل الوجبة الواحدة توخيا لعدم إزعاج المعدة. ونحن نعلم أن تناول الفاكهة ينشط الأعضاء ويؤمن توازنها الوظيفي، ويخزن الفيتامينات والأملاح المعدنية الضرورية في الأنسجة.

وينصح الأطباء القدامى مرضاهم بتناول الفواكه وخاصة الشيوخ والكهول، لأنها تؤمنهم من عرضة تصلب الشرايين والأنسجة واحتقانات الكبد وحصيات الصفراء، والتهابات الكلي، والسكري.

ولو عرفنا أهمية الوجبة الغذائية بالفواكه، لحذفنا الطريقة التي اعتدناها وهي تناول الفاكهة بعد الطعام، وهذا يصدق في قول خالقنا سبحانه : {وفاكهة مما يتخيرون} الآية، قبل أن يقول عز وجل {ولحم طير مما يشتهون}الآية.

وهذه وصفة تفيد في هضم الطعام :

- المادة :

الكروياء أو النافع.

- الطريقة :

ملعقة صغيرة تغلى في مقدار نصف لتر من الماء مدة عشرين دقيقة. بعدما تبرد، يشرب ثلاث مرات في اليوم بعد الطعام (يقسم المغلي على ثلاث).

- تنبيه :

لا يشرب الماء بعد الوصفة. ويستحسن خلط المغلي بالعسل.

ويمكن تعويض المغلي بحبوب الكروياء أو حبوب النافع وذلك بمضغ ثلث ملعقة صغيرة في كل وجبة أكل.

- تحذير :

تجنب أكل الشحوم والمقليات، لحم الغنم، العجائن والقطاني، الماء أثناء الأكل، تناول العشاء متأخراً.

وسخّر كل الكائنات لبني آدم، فضلا عن صفة التمييز والإدراك.

ولذلك كان من المفروض على الإنسان وهوالعاقل، أن ينظم تغذيته مدة حياته وليكن في علمه أن النباتات في حد ذاتها محتوية على المواد الغذائية الكاملة للإنسان.

وقد أثبتت التجارب والدراسات أنّ ورق النبات وحده يحتوي على جميع العناصر اللازمة. بما فيها من مواد غذائية وحديد وكالسيوم وفيتامينات.

ولنأخذ مثالا بسيطا على ما نقول:

فالبلح مثلا يحتوي على السكر والفيتامين ب “B”.

والتفاح يضم الصوديوم والكلس.

وكل من اللوز والجوز والبندق يشتمل على الدهون والفوسفور.

أما البرتقال والليمون ففيهما الفيتامين “C” س، الذي بدوره يغذي الفيتامينات.

والكرز مطهر للأمعاء ومعقم لها.

والملفوف والجزر يشتملان على الكبريت ومادة الكاروتين الذي يولد الفيتامين أ “A”، وهذا الفيتامين يفيد في تقوية البصر.

أما البصل فينشط الدورة الدموية، فضلا عن كونه منبها لغشاء المعدة ومشهيا.

والثوم يلين الشرايين ويساعد على تخفيض الضغط الدموي، كما يفيد الشيوخ كثيرا.

والقمح وحده خلاصة 16 مادة، تدخل في تركيب الجسم.

وهذه وصفة لعسر الهضم :

- المواد : الليمون + ماء والْماسْ (أو ماء فيشي) (أو نصف ملعقة من بيكاربونات الصودا).

- الطريقة : تعصر ليمونة وتخلط بكوب من الماء السابق ذكره.

ويشرب في حالة عسر الهضم بعد الأكل.

- تحذير : عدم شرب الماء أثناء الأكل، تجنب أكل المقليات والشحوم والقطاني وكثرة المرق، المشروبات الغازية، القهوة مع الحليب، العجائن.

- نصيحة :

يجب شرب الماء قبل الأكل بـنصف ساعة أو بعده بساعتين على الأقل، لأن المعدة تُفرز أنزيمات تساعد على الهضم، وفي حالة شرب الماء الكثير أثناء الطعام، تختل عملية الهضم، ويُصبح مفعول الأنزيمات المعدية غير مفيد بنسبة 70%.

- حكمة :

(المعدة بيت الداء، والحمية هي الدواء).

أبو عبد الرحمان